関東も梅雨入りを迎え、雨の多い季節となりました。
体調も崩しやすい季節ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
当苑では、６月１９日に初の試みである天ぷらを提供しました。

【軟菜献立内容】 ・ごはん ・天ぷら盛り合わせ（海老天、薩摩芋天、野菜のかき揚げ） ・オクラと山芋とろろ ・紫陽花ゼリー ・大根の味噌汁

【ミキサー菜献立内容】 ・全粥 ・海老天風ムース ・コーンと青菜のお浸し ・お花の豆腐 ・紫陽花ゼリー ・味噌汁

軟菜の天ぷらには蒲焼のたれをかけて、ご飯に乗せれば天丼として召し上がれるようにしました。
初めて提供した天ぷらにご利用者様も大変大喜びでした。
天ぷらは一度揚げてあるものを、再加熱カートで二次加熱することで余分な油を使用せず、衣はカリッと、中はしっとり仕上げることが出来ました。
ミキサー菜も見た目の彩り鮮やかで食欲をそそる一品となりました。

まだまだジメジメした季節は続き、食欲も低下しやすいです。
食べやすく、食欲が増す食事提供を心がけていきます。
水分摂取もしっかり促して健康管理により一層取り組みたいと思います。