4月に入り、少しずつ暖かくなってきましたね。
新たな生活をスタートされた方も多いと思います。
そんな爽やかな季節にピッタリの行事食を4月16日昼食時に提供しました。

＊梅ごはん＊鰆の西京焼き＊いんげんの胡麻和え＊大根の煮物＊桜餅風デザート＊花麩と三つ葉の清汁

＊ゆかり粥＊鰆の西京焼き＊南瓜と青菜の胡麻和え＊桜餅風デザート＊清汁

ご利用者様に少しでも春を感じて頂きたいと思い、旬の食材を使用した献立を考えました。
主食は梅ごはんとゆかり粥でさっぱりとしています。
混ぜご飯は毎回ご利用者様からご好評です。
主菜の鰆は漢字の通り、春が旬の魚で別名「春を告げる魚」として知られています。
今回は味噌を漬け込んだ西京焼きとして提供しました。
鰆は淡泊でクセの少ない白身魚で、西京焼きの他に照り焼きや煮つけなど様々な調理法で美味しく調理することができます。
汁物の花麩や桜餅風デザートは桜を連想させて、お花見気分になるとご利用者様からのお声を頂きました。
次回の行事食は5月5日こどもの日を予定しています。お楽しみに！！