コスモス苑　栄養課より

先日の皆既月食、オレンジ色に輝き、とても神秘的でしたね。

立冬も過ぎ、これからだんだんと寒さが増してきます。冬に流行する感染症に備え、

栄養をつけておきたいものです。そこで、今回は、体を温める食材と体を冷えから守る

方法、簡単レシピをご紹介します。

体を温める食材

＊かぼちゃ　＊人参　＊ごぼう　＊たまねぎ　＊りんご

＊ぶどう　＊しょうが　＊にんにく　＊香辛料　＊全粒粉パン

＊砂糖　＊玄米　＊紅茶　＊中国茶　＊ほうじ茶

＊赤ワイン　＊日本酒　等々

体を冷えから守る方法

• 朝ごはんをしっかり食べる。
• 体を温める食材を食べ、体を冷やす食材を控えめにする。
• 極端な偏食をしない。

例えば、インスタント食品ばかりを食べ、野菜を食べない。

米などの炭水化物ばかりを食べてしまうなど。

温める簡単レシピ

　　チンゲン菜とえのきの生姜スープ（２人分）

＜材料＞

チンゲン菜１株　えのき1/2袋　ごま油小さじ1杯　しょうが1かけ

塩・しょう各適量　水600ｃｃ　鶏がらスープの素小さじ2～3杯

＜作り方＞

1．材料を洗い、好みの大きさに切りる。材料をごま油で炒めてから、水を入れ煮る

2．煮立ったら、調味料を入れ、味を調える（片栗粉でとろみをつけても

スープが冷めにくくなり、美味しくいただけます。