桜も咲き、暖かい気温が続いてすっかり春らしくなりましたね。
当苑では４月１１日（月）昼食時に春の訪れを感じる献立を実施しました。
【軟菜献立】
＊ゆかりご飯
＊鰆の照り焼き
＊いんげんの胡麻和え
＊里芋の煮物
＊水まんじゅう風（梅あん）
＊清汁（青菜・葱）

【ミキサー菜】
＊ゆかり粥
＊鰆の照り焼き
＊里芋の煮物
＊水まんじゅう風（梅あん）
＊清汁

今回、主菜に用いた鰆は春に多く収穫されることから春を告げる祝い魚として昔から知られています。
鰆は身が軟らかく、骨も少なく、癖があまりないことから和洋中どんな料理にも合いやすく、魚が苦手な方や高齢者でも安心して摂取することができます。
また、栄養素が豊富でDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタ塩酸）と言われる必須脂肪酸が多く含まれており、血液をさらさらにする効果が期待できます。
ご自宅でも、ぜひお召し上がりください。
来月は大人も子供も大好きな牛丼を提供予定となっています。
お楽しみください♪