7月に入り、当苑では冷たい麺の提供を開始しました。

今月の行事食は、7月4日の昼食に冷やし中華（ゴマダレ）を提供しまして、

彩りがきれいで食欲をそそるメニューとなりました。

夏の暑さで胃の消化機能が落ち食欲が低下し、エネルギーやたんぱく質などの栄養素が

不足しがちな季節です。特にたんぱく質が不足すると、筋力量や集中力の低下、体も疲れやすく

なります。冷やし中華の卵やハム、中椀のカニカマ天でたんぱく質をとれるよう工夫しました。

また、先月から嚥下・摂食機能等、問題がない方に常菜食の提供を開始いたしました。

食べ応えがあり、見た目も良くなったと入所者様、通所利用者様からとても好評でした。

来月も冷たい麺で行事食を予定しています。是非楽しみになさってください。

管理栄養士